쿠킹호일, 반짝이는 면이 위일까? 아래일까?

✨ 쿠킹호일, 반짝이는 면이 위일까? 아래일까?

요리할 때 자주 쓰는 쿠킹호일(알루미늄 포일), 그런데 매번 고민되지 않나요? 반짝이는 면과 무광 면 중 과연 어느 쪽을 위로 써야 하는 걸까요? 오늘은 이 사소하지만 궁금한 질문에 대해 속 시원히 알려드릴게요.

👀 반짝이는 면, 무광 면의 정체는?

쿠킹호일의 한쪽은 반짝이고, 다른 한쪽은 상대적으로 무광입니다. 이건 제조 과정에서 롤러로 눌러 나오는 방식 때문이에요. 두 장을 겹쳐서 압축해 만드는 과정에서 롤러에 닿는 면은 반짝이고, 안쪽은 무광으로 남게 되는 거죠. 기능 차이는 거의 없습니다.

일부 사람들은 반짝이는 면이 열을 반사해서, 무광 면을 음식 쪽으로 해야 한다고 주장하지만, 실제 요리 환경에서는 미미한 차이만 있을 뿐, 거의 영향이 없습니다. 오븐처럼 높은 온도에서는 양면 모두 비슷한 역할을 합니다.

단, 음식 보관 시에는 약간의 차이가 있습니다. 반짝이는 면을 바깥으로 하면 열 보존이 조금 더 잘 되며, 무광 면이 음식에 닿도록 사용하는 것이 일반적입니다.

대부분의 요리에서는 쿠킹호일의 방향은 크게 중요하지 않으며, 원하는 쪽을 위로 써도 괜찮습니다. 대신 전자레인지에는 절대 사용하지 말 것! 이 점은 꼭 기억하세요. 반짝이는 면이든 아니든 금속이라서 스파크와 화재 위험이 있습니다.

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