반응형 소금계란1 계란 삶을 때 소금 넣는 이유, 알고 계셨나요? 🥚 계란 삶을 때 소금 넣는 이유는? 아침 식사나 간식으로 사랑받는 삶은 달걀. 그런데 삶을 때 물에 소금을 넣는 이유, 알고 계셨나요? 단순히 맛 때문만은 아닙니다. 오늘은 소금이 삶은 계란에 미치는 효과를 과학적으로 설명드릴게요. 1️⃣ 껍데기가 깨지는 걸 방지! 계란을 삶을 때 온도 차이로 인해 껍데기가 깨지는 경우가 종종 있죠. 이때 물에 소금을 넣으면 삼투압 작용으로 인해 껍질의 내부 압력이 조절되고, 껍질이 쉽게 깨지지 않게 됩니다. 2️⃣ 터진 계란이 덜 새어나오게 만약 삶는 도중 계란이 터졌다면? 소금물은 단백질을 빠르게 응고시켜 터진 부분에서 내용물이 줄줄 새는 것을 막아줍니다. 즉,.. 2025. 4. 8. 이전 1 다음 반응형